跟著辣蘿蔔從行天宮聊到內子宮

這幾天也太炎熱了!! 嘉義創下37度C的高溫，辣蘿蔔今天來到我們雲林縣崙內鄉跟一位吳大哥學習，這是一個種中草藥的基地村莊，望眼看過，每分農地種植的各式各樣的草藥，像是對於癌症前景非常看好的半枝蓮，還是用作麻藥、消炎使用的六神草，也是鐵拳頭裡面很重要的成分。當然不只這些，這些草藥在下面幾篇在跟大家介紹。

 這就是六神草!! 具有消炎的效果，牙痛只要含著黃色的果實，就有麻痺消炎的功效，但不要一次吃太多 

今天是要跟大家說，辣蘿蔔中暑啦!!!! 這種天氣下田真的不容易，回家馬上紅鼻紅臉紅脖子，雙手像針在刺，但依中醫理論，這些熱氣濕氣，如果不排出去，讓它留在體表，甚至侵入體內，對於身體都是傷害，也無法正確地根治，也有一位中藥炮製師父跟我說，他們之前在治療八仙燙傷的病患，也是運用這種概念，他問我為什麼，那些燙傷者，很多最後都內臟衰竭而宣告不治，因為在西醫的治療上，是用冷水去強力降溫，但這些熱不會平白消失，反而被逼到真皮甚至內臟，所以造成臟器的傷害，之後就延伸更多問題，但以醫學角度，我們站在客觀立場，在高溫之下，需要快速降溫，冷浴方式處理，兩者皆有道理，就看如何去配合。

回家立馬拿出之前就磨好的去濕熱法寶--六一散，為什麼叫六一散呢? 因為它的處方非常簡單，就是六份的滑石配上一份甘草，到中藥房請他們幫忙磨成粉就可以囉！相傳這是金元四大家的劉完素所創，而當時金熙宗右丞韓企先得了一種怪病，口乾舌燥，心煩意亂，小便不順，多位太醫無功而返，但在劉完素看過之後，說其症相，噁心泄瀉、胸悶、倦怠身重，脫口說出滑石六兩、甘草一兩的藥單，以中醫理論來說，滑石能解飢清熱，滑竅行水而利濕，統治表裡上下三焦。加上甘草能瀉火和中，便能清暑利濕。一直流傳到明代李時珍，也首稱其為"六一散”。

可以直接請中藥房幫忙磨成粉就好!! 放家裡很方便

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 土壤生產五大元素

台灣位處於亞熱帶及熱帶交接，是個高溫、多雨、多濕的環境，加上高度密集的耕種土地，使得台灣農地容易引起地力衰退，土壤疲乏或是忌地症的發生，尤其旱作跟蔬菜連作引起的土壤問題更是值得深思。

我們常常說土壤生產力要好，要能種出鮮甜的水果，翠綠的蔬菜，甚至活性要夠的中草藥(當然這有道地藥材的問題，往後也會跟大家討論)，那我們要先知道生產五大影響因子，分別為土壤因子、作物品種、環境氣候、栽培管理、病蟲害防治，不管從土壤學還是經濟學上來看，我們要有一個好的品質生產，要有好的投資，當然要選最好的作物配上適合的土壤囉!

此五大因素，給各位農事夥伴們，我們以學術的角度切入，要思考自己的農地現在進行到哪裡，還缺少什麼不足，是不是都已經顧及了，當經驗配上前人的智慧，那就可以創造一個品質奇蹟。

 什麼是肥沃的土壤?

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我們生長在在這片土地，小時候媽媽常常說，以後要當個頂天立地的好男兒，土地就是我們最親的家人，而土壤是孕育這片土地的根本，它生產了我們所需要的食物以及纖維，植物生長在土壤中，經過一系列的光化反應產生生物能，動物間接來自植物的營養，這一連串的過程，人類的生活跟土壤是無法分離。

土壤的組成與來源

而今天要探討的第一個主題就是，土壤的來源與組成，我們都知道土壤是地殼上最上部的自然體，是由細碎的礦物質及有機質兩大類的物質所組成，當然我們的土壤受到母岩、氣候、地形等影響，其特質也會有很大的差異。

接下要講的內容會比較學術一點，我們的土壤的基本材料是礦物質及有機質，經過不同種類及比例的混合即形成土壤的差異，礦質土是以礦物質為主，至少含70~80%以上，而有機質土則是含大約20%的有機質，而這些固體物的縫隙之間，就是養育我們大自然生物的溫床，內含有水、空氣、微生物以及一些爬蟲生物體等，當然這些都是有機質的營養來源，這些生物的殘骸甚至是排泄物，經過土壤的分解與聚化，都會在與礦物質形成複合體，而在大地中永續生存。

土壤的發育

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八珍湯的組合，實際上歸納於中醫藥典籍內的補益劑

作用機理為氣血雙補，中醫認為人的生命活動

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最近都在敖在趕工作，身體也都出現警訊了，明明已經睡了幾個小時，還是很疲憊，最慘的是臉上還漲了好幾顆青春痘!!! (應該還是滿青春XD)，我媽就叫我到外面盆栽，摘幾葉紅鳳菜去搗爛敷臉，當時還半信半疑，這怎麼可能阿，萬一發炎怎麼辦，站在醫學的角度來看，如果青春痘沒有處理好，反而感染容易出現潰爛甚至蜂窩性組織炎等狀況，所以爬了一些文章，了解一下紅鳳菜到底是何方神聖!!

根據之前上課有介紹過，紅鳳菜是一種非常好種植的植物，而且病蟲害也相對較少，很適合當作觀賞植物，還是種植在盆栽，可以放在陽台，還是屋外庭園。

   除了燙青菜辦豬油吃，還可以做成寶寶副食品唷!!! 

紅鳳菜為什麼不能在晚上吃呢?

這種要先從台灣人的炒菜習慣說起，有許多人會喜歡用植物油來炒菜，而紅鳳菜是一種富含鐵質的蔬菜，這裡還需要給大家一個觀念，人體的維生素D只有在白天照到陽光，才能自行合成，所以晚上是不會有維生素D，當我們身體沒有天然的維生素D，當鈣跟鐵質合再一起，就容易沉澱在血管壁上面，但如果使用動物油的話，因為裡面含有脂肪鎂，能把植物裡面的碳水化合物纖維溶解，所以也就比較不會沉澱囉!! 

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一早天還未亮，辣蘿蔔就跟著二伯走入深山，準備拔蘿蔔嗎，當然不是囉，是尋找傳說中植物界裡的鮑魚，這是在嘉義中埔附近的小山地，二伯跟我說，台灣沒有從事甜龍筍的研究非常少，所以大多數的農地栽植管理也只能靠自己摸索，在台灣種植的人不多，但因為這種竹筍吃起來只有 甜味沒有苦味，即使不覆土或出青也不會苦 ，加上肉質細嫩，帶有竹筍天然香味，所以已經越來越多人投入種植。

而這種甜龍筍主要產期是每年的5~11月，但也有些農民可以做到一年四季都可以量產，最大可以達到6公斤，這種原本產於大陸雲南的品種，在前幾年被引入台灣，據分析，甜龍竹筍含糖量為4105 % ,蛋白質2178 % ,谷氨酸含量達317 %(幹重比) ,比一般竹筍高53 % ,因而食之有鮮味。

台灣大多數的竹筍，不管是麻竹筍、綠竹筍或烏腳綠竹筍，都已經被證實裡面含有氰糖化合物，這種化合物主要存在未成熟的竹筍尖端，氰糖化合物如被水解會釋放出氰酸，然後會造成我們吃到嘴裡的苦味，因為甜龍筍在剛出土的時候，就非常甘甜，並不會有苦味。當然研究也提出，對於竹筍之室溫及4℃冷藏試驗，也發現竹筍氰酸量隨室溫儲藏時間增加而增加。4℃冷藏時，氰酸量於前3天先增加接著緩慢下降。並就煮沸時間之長短分析氰酸含量之變化，結果煮沸60分鐘後，竹筍中幾乎不含氰酸，因此水煮是去除氰酸最有效之方法。

而在產銷班以及農民的努力下，也發現如果將黑布蓋在土壤上面，可以增加甜龍筍的美觀，也可以增加生長的速度，所以如果下次到山上，剛好看到蓋黑布的竹田，不要太驚訝唷!! 那可能是我們土中之鮑魚產地呀。

用黑布蓋上唷!!!

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每次一回到家裡，阿母就會要辣蘿蔔到外面摘幾頁南非葉來吃，一開始還滿排斥的，吃到嘴哩，一整個苦味上來，而且阿母還說不要馬上喝水，這樣才有效....(心中囧囧)，大概口水吞個幾口之後，會有甘味產生，但嘴裡的苦味還是非常的濃郁，其實就是口耳相傳吧，大家都說南非草有神奇的功能，像我就是被阿母逼得吃保養用，但如果遇到家裡有久病的家人，就算是來路不明的草藥，大家還是會姑且一試....

跟大家介紹一下，扁桃斑鳩菊Vernonia amygdalina (VA)為菊科斑鳩菊屬植物，在台灣又有人叫他南非草、苦葉或肝連，它是一種大概2~5米的小灌木，可以種植在外面的庭園或是盆栽上，而這種植物最早是從非洲的熱帶地區引入。它的葉子可直接食用，也可以拿來乾燥當成藥草或拿來料理。文獻上有指出當地人會直接將扁桃斑鳩菊Vernonia amygdalina (VA)作為蔬果食用，不僅如此，經統計後發現該地區乳腺癌發病率也低於平均值很多。

說了那麼多南非草的好處，但如果沒有一些科學的論證，吃起來還是怕怕的，辣蘿蔔翻了一些NCBI的搜尋系統，發現在乳癌，還是肺癌都有一些文獻的佐證，但也都僅在於動物實驗的階段，乳癌是很典型的婦女病，在美國是國人癌症第二大死因，在台灣也是十大癌症之一，因此在抗癌新藥的開發上，我們也給予高度的重視。最早在臨床上面對於扁桃斑鳩菊的研究主要在於它所含的抗癌成分，根據2011年的一篇文獻指出，南非草為什麼能抗癌是因為裡面還有一種叫Vernodalinol，可以抑制DNA在人乳腺癌細胞株MCF-7細胞的合成。

包水果也可以 (有人猜出是什麼水果嗎XDD) 

曬乾也可以泡茶喝唷!!  

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